Design per il Food Retail: dal punto vendita tradizionale al retail entertainment
Il contributo del design è sempre più determinante
in tutto il retail, non solo nell’ambito del fashion,  
ma anche in settori molto diversi come quello della vendita
e del consumo di prodotti alimentari. Oggi ogni esperienza
d’acquisto deve essere coinvolgente, multisensoriale e
gratificante anche sul piano estetico.
E’ il retail entertainment, la tendenza che sta progressivamente
trasformando i punti vendita in luoghi capaci di intrattenere,
di comunicare emozioni ed atmosfere.


Una specializzazione che guarda al futuro
Il futuro dei punti vendita è già iniziato, e panetterie, pasticcerie
e gelaterie costituiscono un mercato in trasformazione
e di ampie potenzialità per progettisti e designer in possesso
delle competenze creative, estetiche e progettuali
richieste dall’evoluzione del retail.


Il nuovo corso di POLI.design
Consorzio del Politecnico di Milano
POLI.design-Consorzio del Politecnico di Milano ha istituito
il primo ed unico corso in Europa di Alta Formazione in
"Food Experience Design- Panetteria, Pasticceria & Gelateria",
la specializzazione per progettisti e designer che
intendono dedicarsi all’ideazione dei nuovi spazi per
il retail alimentare, in sintonia con l’evoluzione del mercato
e dei linguaggi estetici

Docenti specializzati e professionisti all’avanguardia
I docenti del corso comprendono personalità
del Politecnico di Milano, a cui è affidato lo svolgimento
delle tematiche di progettazione, design e arredamento,
e professionisti specializzati, che svilupperanno temi
imprenditoriali, tecnologici e sociologici per la completa
lettura del settore.


Opportunità professionali
I partecipanti acquisiranno capacità progettuali
e otterranno un attestato di partecipazione di
POLI.design-Consorzio del Politecnico di Milano.
Potranno collaborare con società di progettazione,
design e contract, nella produzione di arredi
e attrezzature, e con committenti di spazi per il retail.


La struttura del corso
Il corso si sviluppa in moduli teorico-pratici
per un totale di 216 ore di lezioni frontali,
esercitazioni e un project work finale,
che permetterà agli iscritti di esprimere
le competenze creative e progettuali acquisite.


In contatto con le aziende,
il mercato e gli operatori professionali
La collaborazione con aziende specializzate
consentirà ai partecipanti un contatto costante
con le realtà operanti nel settore.
I risultati di ricerca e applicazione sviluppati nel
project work finale  saranno presentati ai media
e nell’ambito degli eventi di POLI.design.

Educational tour
Sono previste visite guidate dai docenti a punti vendita
innovativi e spazi di retail entertainment di Milano selezionati,
per approfondirne le caratteristiche, le funzioni e le soluzioni
progettuali.
Saranno inoltre consigliati ai partecipanti itinerari di visite
di valore formativo da effettuare autonomamente.


Destinatari
Il corso si rivolge a laureati preferibilmente in architettura,
design o ingegneria  e professionisti del settore che intendono
specializzarsi nell’ideazione, progettazione e arredamento
di punti vendita innovativi per il retail alimentare.


Durata e Sede
Il corso inizia il 4 ottobre e si conclude
il 18 novembre 2010, con una frequenza
di 27 giorni per otto ore giornaliere.
Le lezioni si tengono presso:
Politecnico di Milano - Campus Bovisa
POLI.design, Via Durando 38/a, Milano.


Ammissione
L’ammissione al corso, per un massimo di 30 iscritti,
è subordinata ad una selezione preventiva.
Prima del colloquio i candidati devono inviare un
curriculum che ne descriva in breve il percorso formativo
e l'eventuale profilo professionale.
Ai partecipanti è espressamente consigliato di portare il proprio computer portatile per le fasi del project work.

Costo e Borse di Studio
La partecipazione al corso ha il costo di Euro 5.000 + IVA
(€ 4.000 + € 1.000 di quota fissa d’iscrizione).
Le aziende sponsor mettono a disposizione
numerose borse di studio per iscritti meritevoli.

Aggiornamento professionale orientato all’innovazione
Il Corso in "Food Experience Design" amplia e completa
l'offerta formativa di POLI.design, mirata all'aggiornamento
permanente delle competenze professionali e al continuo
confronto scientifico sui principali temi d'innovazione,
di prodotto e di sistema.

Un Corso di alta specializzazione
Il corso di specializzazione post-universitaria in
“Food  Experience  Design” è alla quinta edizione
ed è riservato a 30 iscritti italiani e stranieri.
Ha carattere critico e formativo e affronta la complessità  
del progetto: progettazione degli interni, costruzione di ambienti,
arredamento, nuovi materiali e utilizzo dei colori,
ruolo delle tecnologie luce e audio, evoluzione del mercato
e nuovi trend.