Food Experience Design
Progettare locali pizzeria innovativi
Il contributo del design è sempre più determinante anche
nei settori più tradizionali della ristorazione come i locali pizzeria.
Oggi ogni esperienza di consumo deve essere coinvolgente,
multisensoriale e gratificante anche sul piano estetico,
e i locali si stanno progressivamente trasformando
in luoghi ad alto contenuto di design, capaci di intrattenere,
di comunicare emozioni ed atmosfere.  


Una specializzazione che guarda al futuro
Il futuro della ristorazione è già iniziato, e i locali pizzeria
costituiscono un mercato in trasformazione e di ampie
potenzialità per architetti e designer
in possesso delle competenze creative, estetiche
e progettuali richieste dall’evoluzione del retail,
della ristorazione e dell’entertainment.


Il nuovo corso di POLI.design
Consorzio del Politecnico di Milano
POLI.design - Consorzio del Politecnico di Milano
ha istituito il primo ed unico corso di Alta Formazione
in "Food Experience Design - Design per l’innovazione di
spazi e locali pizzeria", la specializzazione per architetti
e designer che intendono perfezionarsi nella progettazione
di locali pizzeria, in sintonia con l’evoluzione del mercato
e dei linguaggi estetici.

Docenti specializzati e professionisti all’avanguardia
I docenti del corso comprendono professori del
Politecnico di Milano, a cui sarà affidato lo svolgimento delle
tematiche di progettazione, design e arredamento, e professionisti specializzati, che svilupperanno temi imprenditoriali, tecnologici, sociologici e di marketing per un approccio professionale ampio
e multidisciplinare al settore.


Opportunità professionali
I partecipanti acquisiranno capacità progettuali e otterranno
un attestato di partecipazione di POLI.design - Consorzio
del Politecnico di Milano.
Potranno collaborare con società di progettazione, design
e contract, nella produzione di arredi e attrezzature,
e con committenti di spazi per la ristorazione e l’entertainment.


La struttura del corso
Il corso si sviluppa in moduli teorico-pratici
per un totale di 120 ore di lezioni frontali,
esercitazioni e un project work finale
che permetterà agli iscritti di esprimere
le competenze creative e progettuali acquisite.


In contatto con le aziende,
il mercato e gli operatori professionali
La collaborazione con aziende specializzate consentirà
ai partecipanti un contatto costante con le realtà operanti
nel settore.
I risultati di ricerca e applicazione sviluppati nel project work finale saranno presentati ai media.

Educational tour
Sono previste alcune visite guidate dai docenti a locali pubblici,
spazi retail e locali di new entertainment di Milano,
per approfondirne le caratteristiche, le funzioni e
le soluzioni  progettuali.
Saranno inoltre consigliati ai partecipanti itinerari di visite
di valore formativo da effettuare autonomamente.


Destinatari
Il corso si rivolge a laureati preferibilmente in architettura,
design o ingegneria e professionisti del settore che intendono
perfezionarsi nell’ideazione e progettazione di locali pubblici
e pizzerie innovative.


Durata e Sede
Il corso si svolge dal 21 marzo all’8 aprile 2011,
con una frequenza di quindici giorni,
per otto ore giornaliere.
Le lezioni si tengono presso:
POLI.design
Politecnico di Milano - Campus Bovisa
Via Durando 38/a, Milano.


Ammissione
L’ammissione al corso, per un massimo di 30 iscritti,
è subordinata ad una selezione preventiva.
Prima del colloquio i candidati devono inviare un curriculum
che ne descriva in breve il percorso formativo e l'eventuale
profilo professionale.
Ai partecipanti è espressamente consigliato di portare
il proprio computer portatile per le fasi del project work.




Costo e Borse di Studio
La partecipazione al corso ha il costo di Euro 4.000 + IVA
(€ 3.500 + € 500 di quota fissa d’iscrizione).
Le aziende sponsor mettono a disposizione numerose
borse di studio per iscritti meritevoli.

Aggiornamento professionale orientato all’innovazione
Il Corso in "Food Experience Design" amplia e completa
l'offerta formativa di POLI.design, mirata all'aggiornamento
permanente delle competenze professionali e al
continuo confronto scientifico sui principali temi
d'innovazione, di prodotto e di sistema.


Un Corso di alta specializzazione
Il corso di Alta Formazione in “Food Experience Design -
Design per l’innovazione di spazi e locali pizzeria”
è alla quarta edizione ed è riservato a 30 iscritti,
italiani e stranieri.
Ha carattere critico e formativo e affronta la complessità
del progetto: progettazione degli interni, costruzione e
caratterizzazione di ambienti, arredamento, nuovi materiali
e utilizzo dei colori, ruolo delle tecnologie luce e audio,
evoluzione del mercato e nuovi trend.